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Environnement économique

Environnement économique

En pratique :

Langue principale : français

Description du contenu de l'enseignement

Objectifs :
- Comprendre l’écosystème dans lequel évoluent les entreprises agroalimentaires.
- Identifier les déterminants et les freins à l’innovation dans cette filière
- Etudier les différentes stratégies possibles du secteur agroalimentaire

Programme :
I L’agriculture : un amont en mutation. Quel nouveau modèle après le modèle intensif ?
II Le consommateur : des ruptures multiples. Comment décrypter les comportements d’achat alimentaire ?
III L’innovation : des freins et des contraintes. Comment innover ?

Bibliographie:
Blue Ocean Strategy: How To Create Uncontested Market Space And Make The Competition Irrelevant Kim W. Chan , Renee Mauborgne
www.Themavision.fr

Prérequis
Des notions en marketing et en analyse stratégique.